29 janv. 2015

Stage distillation à l'Oisellerie en Charente

Le CFPPA a organisé un stage de trois jours en Charente sur le thème de la distillation charentaise. Au programme: des interventions et des visites sur la théorie de la distillation, les caractéristiques du Cognac, la conception de l'alambic, la conduite de la distillation, les caractéristiques analytiques des vins de distillation ...tout en profitant du déplacement avec une soirée conviviale le jeudi soir chez un producteur de Cognac.
Cette formation a été notamment prise en charge par le VIVEA et le FAFSEA pour les stagiaires qui pouvaient en bénéficier.






 
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